Pajzos Tokaj
Tokaji Aszú 6 puttonyos 2013
2013
Fehér
Aszú
Sárgamuskotály (Muscat Blanc), Zéta, Furmint, Kövérszőlő, Hárslevelű
Édes
Magyarország
Tokaj-Hegyalja
9 % Vol.
0,5 L
8,00 C
232 g/L
Illatában szép botritisz, sok fiatalos gyümölccsel, mézzel és kenyérmorzsával . Ízében komoly krémesség, karamell és aszalt gyümölcsök köszönnek vissza. Tökéletes egyensúly, gyönyörű érlelés, hosszú lecsengés.
Fogyaszthatjuk desszert mellett, után de akár helyett is. A kacsa- vagy libamáj klasszikus párja akár kandírozott gyümölcsökkel körítve, akár lekvárral, chutney-val tálalva. A kék sajt mellett a gyümölccsel sült szárnyasok és a zserbó, mellett a bejgli, a crème brûlée de a rusztikus pekándiós pite is ideális társa a bornak.
Meleg, kiegyensúlyozott évjárat, kellő mennyiségű, egyenletes eloszlású csapadékkal. A szüret időpontjára tökéletesen beérett a szőlő, a sav-cukor kiváló arányban maradt meg a szőlőszemekben. Kiváló aszús év: nagy területen jelentkezett a botritisz, melynek köszönhetően kiemelkedő minőségű aszúbort tudtunk készíteni. Hosszan érlelhető borok, csodás komplexitással és szép savakkal.
14 790 Ft
Egységár: 29 580 Ft/L
Nem rendelhetőBelföldön Ingyenes szállítás 18 000 Ft felett
Biztonságos fizetés
Illatában szép botritisz, sok fiatalos gyümölccsel, mézzel és kenyérmorzsával . Ízében komoly krémesség, karamell és aszalt gyümölcsök köszönnek vissza. Tökéletes egyensúly, gyönyörű érlelés, hosszú lecsengés.
Fogyaszthatjuk desszert mellett, után de akár helyett is. A kacsa- vagy libamáj klasszikus párja akár kandírozott gyümölcsökkel körítve, akár lekvárral, chutney-val tálalva. A kék sajt mellett a gyümölccsel sült szárnyasok és a zserbó, mellett a bejgli, a crème brûlée de a rusztikus pekándiós pite is ideális társa a bornak.
Meleg, kiegyensúlyozott évjárat, kellő mennyiségű, egyenletes eloszlású csapadékkal. A szüret időpontjára tökéletesen beérett a szőlő, a sav-cukor kiváló arányban maradt meg a szőlőszemekben. Kiváló aszús év: nagy területen jelentkezett a botritisz, melynek köszönhetően kiemelkedő minőségű aszúbort tudtunk készíteni. Hosszan érlelhető borok, csodás komplexitással és szép savakkal.
Az évjáratról
Nehezen induló tavasz után szép, kilengések nélküli, meleg nyár, ugyanakkor (ami sajnos egyre ritkábban teljesül) egyenletes csapadékeloszlás jellemezte ezt az évet. Az őszi lehűlés is váratott magára, így a késői szüretek között már vegyesebb a kép, de a borok túlnyomó többsége rendkívüli komplexitást, kultivált savkészletet és nagy potenciált mutat.
Sárgamuskotály (Muscat Blanc)
Világfajta, tipikusan szőlős, szőlővirágos, érettebben fűszeres, korianderes, mazsolás aromákkal. Olasz vagy görög eredetű, hivatalosan francia nevén muscat blanc à petits grains-ként (kb. "kisszemű fehér muskotály") ismert. Magyarországon 800 ha az összterülete, főleg Tokajban megtalálható (nem azonos a más vidékeinken népszerű ottonel muskotállyal, sőt annak valójában csak távoli rokona).
Zéta
Korábbi nevén oremus (az azonos nevű sátoraljaújhelyi dűlővel való keveredés elkerülése érdekében nevezték át), Király Ferenc nemesítette Pécsett, 1951-ben furmint és bouvier keresztezésével. Tokaj negyedik engedélyezett szőlőfajtája, a furminthoz és a hárslevelűhöz képest korábban érik, jól aszúsodik, többnyire házasítják, de egyedi fajtaborai is egyre gyakrabban készülnek. Területe 115 ha.
Furmint
Testes, tüzes, magas savú és hosszan eltartható borokat ad, tipikusan almás-körtés-birses aromatikával. Számos forgalomban lévő, megdőlt elmélet után, a genetikai kutatások fényében kijelenthető, hogy Tokaj-Hegyalja a fajta őshazája. Magyarországi termőterülete összesen mintegy 4000 ha.
Kövérszőlő
Bőven termő, október végén érő fajta. Lombja haragoszöld, levele fűrészes szélű. Fürtje középnagy, ágas, laza. Bogyója gömbölyű, középnagy. Sok és jó minőségű aszút terem. Forrás: Borászportál.hu
Hárslevelű
Jellegzetes illatú, finoman fűszeres, lágyabb savú, őszi gyümölcsökre emlékeztető ízvilágú, kedves bort ad. Régi kárpát-medencei fajta, nevét valóban a szőlő leveleinek alakjáról kapta. Egyébként a furmint leszármazottja, feltehetőleg spontán kereszteződés eredményeként; összterülete 1600 ha.
